Un dîner pour des milliers de repas

Organisé par l’Ambassade de France, un dîner caritatif s’est tenu vendredi au Radisson Blu. Les bénéfices tirés de ce repas d’exception ont été reversés à l’ONG Avotra afin que celle-ci puisse fournir des repas quotidiens pendant un an aux 200 orphelins qu’elle accueille.

Ce dîner s’est inscrit dans le cadre de la semaine Goût de France dédiée à la gastronomie française, autour des produits d’exception de l’art culinaire malgache. Il a été préparé grâce au talent des élèves/apprentis des établissements Vatel Madagascar et Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez, sous la houlette de Stéphane Collet, chef Meilleur Ouvrier de France, Michel Widehem,
Meilleur Ouvrier de France, maître d’hôtel, sommelier et ambassadeur des fromages de la maison Philippe Olivier et Cyril Schambert, chef enseignant, rapporte-t-on.

Un menu d’exception, sur mesure, reprenant des classiques de la gastronomie française et mettant à l’honneur les produits malgaches, a été servi.

Durant leur séjour d’une semaine à Madagascar, les Chefs Stéphane Collet, Michel Widehem, Cyril Schambert, étaient ont cuisiné bénévolement un repas de Pâques pour les 200 enfants de l’ONG Avotra. Ils se sont également rendus à l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez d’Akamasoa et à l’école Vatel Madagascar en compagnie de l’Ambassadeur Arnaud Guillois, pour échanger avec les élèves et visiter les infrastructures. Ils ont aussi pu visiter la ferme d’esturgeons de Rova Caviar Madagascar, à Mantasoa. 

Ils ont ainsi pu constater l’excellence des produits locaux et aller à la rencontre du public et des jeunes apprentis du secteur hôtellerie et restauration.