L’histoire du Cacao à Madagascar contée par Christophe Berthelot-Sampic

Une conférence gourmande. Le rendez-vous mensuel du Musée de la Photographie à Antananarivo propose ce 14 août d’aborder l’histoire du Cacao à Madagascar. Le Maître chocolatier, Christophe Berthelot-Sampic, fera office de conteur d’exception.

Madagascar produit en moyenne 6.000 tonnes de cacao par an, soit près de 0,4% de la production mondiale. Loin d’en faire un des plus gros producteurs mondiaux à l’instar de la Côte d’ivoire et ses quelques 2 millions de tonnes. Pour autant, le cacao de Madagascar possède une sérieuse réputation quant à sa qualité et son goût. Des qualités très recherchées par les maîtres chocolatiers d’ici et d’ailleurs.

Le cacao de Madagascar, c’est toute une histoire, qui sera contée le mercredi 14 août prochain, à 15 heures, au Musée de la Photo de Madagascar, à Andohalo. En conteur d’exception, un maître chocolatier d’exception, Christophe Berthelot-Sampic de l’Atelier C. Fils et petit-fils de maitres chocolatiers, il a fait de sa passion pour le chocolat son métier. Il a ouvert en 2014, en partenariat avec la Chocolaterie Robert, l’Atelier C, un lieu gourmand entièrement dédié au chocolat. Christophe Berthelot-Sampic est, par ailleurs, sélectionneur de fève de cacao pour la chocolaterie Robert.

En près d’une heure le 14 août prochain, Christophe Berthelot-Sampic abordera ouvertement l’histoire du cacao à Madagascar. Il parlera entre autres des tous premiers cacaoyers plantés à Madagascar en 1887, par un colon français. Des cacaoyers qui ont ensuite été oubliés et revenus à l’état sauvage, avant d’être redécouverts à Brickaville.

Cette séance dédiée au cacao sera la 12ème édition du Café-histoire, qui est né en 2018, avec l’ouverture au grand public du Musée de la Photo. Les ambitions du Café-histoire sont liées la mission du Musée de la Photo, celle de partager l’histoire de Madagascar, au grand public, à travers des images anciennes.

“Le Café-histoire est un rendez-vous qui s’adresse au grand public, à tous les passionnés de l’histoire de Madagascar et de la photographie. Le but est vraiment le partage de l’histoire, ainsi l’événement est moins académique, très convivial …” explique Tsiory Randriamanantena, premier responsable du Musée de la Photo.

Ceux qui ont déjà assisté à l’une des éditions du Café-Histoire se rappellent de “causeries conviviales et décontractées“. Cette édition-ci sera, en prime, gourmande. Afin de donner vie à l’histoire et de donner goût à la narration de Christophe Berthelot-Sampic, une séance de dégustation sera en effet proposée par la Chocolaterie Robert à la fin du Café-histoire.

Renaud Raharijaona