La Gambas Bio de Madagascar star du Grand Palais de Paris

Le Marché de Rungis, le premier marché alimentaire mondial, investit le Grand Palais de Paris pour trois jours à l’occasion de la première édition du “Festival du Bien Manger”. Le Festival a ouvert ses portes hier, avec OSO, La Gambas Bio de Madagascar, comme vedette. Guillaume Gomez, le chef des cuisines du Palais de l’Elysée, y prépare plusieurs recettes pour lever des fonds pour la Fondation Ecole de Félix.

Madagascar est la grande star de la première édition du “Festival du Bien Manger” qui a ouvert ses portes hier au Grand Palais à Paris, et ce, jusqu’à dimanche. Le Festival a été organisé pour célébrer les 50 ans de Rungis, le premier marché alimentaire mondial.

Le Festival c’est un marché gourmand de 15.000 m2, composé de 120 exposants, interprofessions et acteurs du monde de la gastronomie, qui permettra aux visiteurs de découvrir une sélection de plus de 300 produits frais. De nombreux chefs et Meilleurs Ouvriers de France (MOF) sont également présents pour partager leur passion via des démonstrations et Masterclass.

Parmi les exposant, on retrouve “OSO, La Gambas Bio de Madagascar” des frères Mathias et Gauthier Ismail, dont la ferme se trouve dans l’Ankarana, au nord de Madagascar.

Guillaume Gomez, le Chef des cuisines du Palais de l’Elysée, est sur le stand malgache, et réalise 8 recettes originales pour sublimer la meilleure crevette du monde. L’intégralité des ventes sera reversée à la Fondation Ecole de Félix pour former les jeunes de Madagascar au sein des Instituts d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez.

Le Marché International de Rungis, d’une superficie de 234 hectares aux portes de Paris, est un véritable écosystème au service de l’alimentation des français, de la logistique urbaine du frais, de la valorisation des terroirs et du patrimoine gastronomique français.

Renaud Raharijaona