Coupe du Monde de la Boulangerie 2024, l’équipe malgache gagne en expérience

Madagascar termine 10è à la Coupe du Monde de la Boulangerie, qui a eu lieu à Paris les 21 et 22 janvier dernier. Le titre de Champion du monde revient à la France , après seize ans sans voir le haut du podium.

C’est l’équipe de la France qui est sacrée championne du monde de la boulangerie après deux jours de compétitions en marge du Shira Europain, le référent pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie en France et à l’international. La France devance la Corée du Sud qui arrive deuxième et le Japon, troisième. Malgré son classement , l’équipe nationale malgache garde le sourire. En effet, elle a participé à la compétition avec enthousiasme et a profité de cette opportunité pour mettre en avant le savoir-faire du pays à l’échelle internationale. En fin de compte, elle a surtout gagné en expérience. Pour rappel, l’équipe malgache a été composée de Chef Toky Ramà Andriatsitohaimanantena , Chef Toavina Rainibenalahatra , Chef Joachin Herinjaka Tojonirina. Les trois Chefs issus de Havila School ont été coachés par Chef Frank Williams Haart, Chef pâtissier malgache basé en France. L’équipe de Havila School a été sélectionnée pour ce concours mondial après le sacre de Toavina Rainibenalahatra comme championne de Madagascar de boulangerie en 2022.

La Coupe du Monde de la Boulangerie est un concours international qui met en avant l’excellence boulangère. Tous les 2 ans sur le salon Europain, les meilleures équipes issues des présélections internationales, composées de 3 candidats chacune, s’affrontent autour de 4 épreuves de fabrication : pains et baguettes, viennoiserie sucrée, panification gourmande et pièce artistique. Evalués par un jury de professionnels, les candidats doivent faire preuve de rigueur et de créativité tout en respectant un thème associé à chaque édition. Pour cette année 2024, le thème a fixé a été “Les Jeux Olympiques 2024”. La compétition a vu la participation de la France, la Corée du Sud, le Japon, la Chine, l’Allemagne, le Maroc, la Grèce, le Chili, le Mexique et Madagascar.