Akamasoa : le toit de l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez a été posé

Les travaux de construction de l’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez (IECGG) à Madagascar, au coeur du village Akamasoa du Père Pédro, entrent dans la dernière ligne droite. De manière symbolique, le toit de l’Institut a été posé hier. Les équipes de construction OSO continuent d’être mobilisées pour tenir les délais et terminer le bâtiment dans un mois.

Le chantier a débuté début février 2020, juste avant que la pandémie de Covid 19 ne frappe la planète entière, et se sont poursuivis au cours des derniers mois. Les équipes de bâtisseurs d’OSO sont en autarcie sans contact avec l’extérieur afin de respecter les mesures sanitaires. Désormais, le bâtiment est hors d’eau, et la pose du carrelage haute résistance en céramique « gris foncé » a débuté.

Les matériels de cuisine ENODIS, spécialiste des cuisines des plus grands Chefs Michelin, sont encore actuellement en France et ne pourront arriver à Madagascar que vers le mois d’août. L’installation des matériels interviendra dès leur réception afin que tout l’Institut soit prêt pour la prochaine rentrée 2020/2021, en fonction de la situation sanitaire.

L’Institut d’Excellence Culinaire Guillaume Gomez au coeur du village d’Akamasoa du Père Pedro est financé par la Fondation Ecole de Félix, grâce à des dons privés et des opérations de commerce équitable. Le futur centre de formation de cuisiniers accueillera les jeunes déshérités d’Akamasoa afin de leur apporter un métier et une vie meilleure.

Le projet a vu le jour sous l’impulsion des frères Mathias et Gauthier Ismail, les cofondateurs de la Fondation Ecole de Félix, en collaborations avec le chef des cuisines de l’Elysée, Guillaume Gomez.

Renaud Raharijaona